肉丝炒山药的家常做法？肉丝炒山药的家常做法窍门

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克）
 。调料 ：大葱150克、做法做法盐4克
。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升 。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克、大全花椒1克 。

1 、鲤鱼洗净 ，抽出鱼线 。

2、用盐、胡椒粉
、黄酒腌制20分钟
。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ，切段 ，塞入鱼腹中，装盘
。

4
、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右 ，水发玉兰片50克  ，水发香菇25克，番茄50克
，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克） ，鸡油10克 ，料酒25克 ，葱15克，姜8克
，蒜10克 ，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1
、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜 、蒜去皮 ，洗净，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮
，去籽 ，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄 ，捞出控油 ，放至盘内
，加入料酒 、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上 ，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟
，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生 、嫩熟时取出，拣去葱段 、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚 ，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的
，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味
，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好 。

文章分享结束
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